Florentine Cookies / Crunchy Almond Cookies Recipe

Assalamualaikum!

Tengah tengah bosan time weekend haritu, tetibe datang hidayah nak buat cookies haha! Actually Florentine Cookies ni adik adik yang buat and makan sampai habis haritu, yang akak nya ni dapat lah makan secebis dua. Kongasam sangat rasanyaaa.

So kali ni I buat sendiri, boleh makan puas puas heh. Kalau google tu, ada macam macam bentuk Florentine Cookies. Tapi resepi I ni simple gila okay. Campak campak je terus siap kekeke. I tak suka masak benda remeh remeh ni hahaha! So ayuh mulakan! :D


Bahan-bahan

Tepung Florentine - ada jual dekat kedai barang buat kek
*Almond
*Kuaci
*Pumpkin seed
Black sesame/bijan hitam (optional)


(*) ---- Bakar selama 4 ke 5 minit - bergantung kepada oven uols



Cara-cara

Bakar dulu yang ada tanda (*) tadi. I tak suka letak banyak banyak, so I letak banyak ni je. Kalau suka kuaci lebih ke, almond lebih ke boleh je letak bebanyak hihi. Lepas dah bakar tu, biarkan sejuk kejap, sambil tu ratah lah sikit haha!

Sediakan tempat nak bake cookies kita. I letak parchment paper supaya tak melekat. 

Rata kan tepung florentine. I suka letak sikit je, biar ada rasa crunchy. Tak suka letak banyak banyak, nanti manis sangat pulak. But again, ikut tekak masing masing lah nak macam mana. Agak agak nak gula dia tebal, letak lebih. Kalau ratakan pakai tangan, kena buat cepat cepat sikit sebab tepung tu akan lekat dekat tangan.

Lepas dah ratakan tepung, letak pulak kuaci, pumpkin seeds dengan almond. Lepas tu tabur bijan hitam. Bakar selama 5 ke 6 minit bergantung pada oven masing masing. Jangan sampai hangus lak gula tu. Nampak je brown dah boleh tutup api, nanti dia akan slowly masak dan tak hangit.

Ni kes terbiar lama. Sebab tu nampak brown terlebih. Tapi kisah pulak kan, last last makan masuk perut jugak emmm. Biarkan sejuk kejap and dah boleh potong pakai pisau ke apa.

Tapi disebabkan wa tak menyabar orangnya, wa kasi pecah je cookies itu eheh. Sebab nipis kannn, potong pakai pisau pun takde bentuk. Emmm mak redha je lah bentuk pelbagai camni. Yang penting sedap!

Itu je lah resepi Florentine Cookies/Crunchy Almond Cookies yang senang gila rasa nak menangis. Boleh buat mengunyap time tengok tv hehe. Okaybye!

[RECIPE] Honeycomb Chocolate Bar

Assalamualaikum!

Semalam adik I gigih beli barang kat kedai peralatan kek semata mata nak buat Honeycomb Chocolate Bar. Ada orang tanya apabenda tu? Alaaaa kalau korang rajin makan chocolate bar, mesti recognize jenama ni

Sumber: Google Images

Adik adik I dulu rajin gila namatey beli benda alah ni. Taktau ah apa yang sedap sangat. I tak berapa nak suka sebab manis sangat, tapi dah ada depan mata tu makan lah jugak eheh. 

Entah mimpi apa pulak adik sorang tu, tetibe nak buat sendiri dengan kakak dia ni. I yang tengah sedap lepak tengok TV terpaksa lah menolong sekali merealisasikan impian dia nak makan cekelat memalam buta semalam hewhew. I ada post dekat Wechat pasal benda ni and ramai pulak yang bertanya acano I dengan adik I buat. Macam interesting jewwww lol.

K memandangkan iols tengah rajin harini, I nak share sikit resepi Honeycomb Chocolate Bar dengan engkorang.

Honeycomb Chocolate Bars

200 gm gula pasir

55 ml air

70 gm glucose

1/3 teaspoon baking powder

1/4 teaspoon baking soda

 

Bersepah betul workstation pfffttt. Oh by the way, timbang dulu gula ye. Kalau main campak campak pun boleh je, kalau tak jadi jangan salahkan iols hoho.

Suka hati ko lah dik. Air pun mengada nak timbang pape tah.

Glucose ni cik adik carik kat kedai peralatan buat kek. Harga mampu milik.

Baking soda dengan baking powder ni kalau rajin sift lah kasi halus. Kalau nak ikut hati iols yang malas ni, memang idak lah kan hewhew.

Masukkan gula, air dengan glucose yang dah timbang tadi ke dalam periuk dan letak atas api. Kacau sampai gula hancur and nampak brown. Jangan brown sangat tau! Kang rasa pahit nanti. Acah acah nampak je kaler brown tu terus masukkan baking powder dengan baking soda. 

Lupa nak ambek vid time masukkan tu sebab busy sangat dok mengacau huhuu. 

Oh haaaa, lepas dah masuk kan BP dengan BS tu, korang akan perasan mixture tu bertukar jadi buih. Rasa macam sains sangat time tu hahaha. Kacau kejap je, sampai hilang segala serbuk tu pastu padam kan api.

Wuuuu! Siap dah honeycomb kitewww! High five sikit!

Patutnya kena letak atas baking paper/kertas minyak, tapi dah takde, aluminium foil pun boleh lah nak.

Lepas tu tunggu sampai sejuk dan keras. Jangan sentuh time tengah panas. Masak tangan ekau nanti. Time ni nak cairkan coklat favorite korang pun okay jugak. 

Sama ada potong honeycomb macam bars and dip dengan coklat ATAU korang pecah kan aje lepas tu dip dengan coklat. Whatever ways pun sama jeeeee hewhew. Yang penting sedap! 

Boleh lah iols tengok TV dengan tenang.

Bye!

Japanese Cotton Cheese Cake

Hello!

I first made a Japanese Cotton Cheese Cake 3 months ago when I was craving one. What really happened was that I accidentally clicked on this awesome recipe on Facebook and decided to give it a try. Ever since then, my family requested another batch of Japanese Cotton Cake. Oh! And no worries 'cause as usual, it's super duper easy to make and it tastes great! ☺

WHAT YOU NEED:

• 7 pieces of cheddar cheese
• 4 eggs (separate the egg white and yolk)
• 75 g of butter
• 75 g of self-raising flour/superfine flour
• 150 g sugar
• 200 g evaporated milk/fresh milk
• 1/2 teaspoon cream of tartar
• 1 teaspoon of vanilla essence

DIRECTIONS:

1. Pre-heat the oven to 120°C.
2. Add in the milk and shredded cheese in a pot on heated stove. Let it melt and once it does, in with the butter and turn off the stove. 
3. Using an electric mixer, beat the egg white along with the sugar + cream of tartar + vanilla essence until it becomes meringue. 
4. In another bowl, whisk the yolk and filter it using a strainer into the cheddar cheese mixture. Mix well.
5. Mix the cheddar cheese mixture with the meringue made earlier. Once it is well mixed, add in the flour and mix until combined.
6. Grease and flour baking pan. Heat oven to 160°C. Pour batter into prepared pan. Bake 35 to 40 minutes. Cool completely.

Your welcome!